A karfiolrizs az egyik legjobb diétás köret. Karfiol kuszkusznak is szokták nevezni. Jó módszer a rizs helyettesítésére, ugyanúgy lehet szaftos ételek, sültek mellé adni. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, és különböző fűszerezéssel jól fel lehet dobni.
A paleo étrendben vált népszerűvé, de szívesen fogyasztják a fogyni vágyók, életmódváltók, tudatosan étkezők is. Mennyivel tartalmaz kevesebb kalóriát, mint a hagyományos rizs?
Karfiolrizs kalóriatartalma
10 dkg nyers karfiol 30 kalóriát és 4 g szénhidrátot tartalmaz. Ha zsiradék nélkül készíted a karfiolrizst, ennyi kalóriával számolhatsz, ha használsz zsiradékot, akkor 10 dkg karfiolrizs kalóriatartalma kb. 70-80 kalória.
Összehasonlításképpen 10 dkg főtt rizs kalóriatartalma 130 kcal. És ne feledd a karfiol sok rostot is tartalmaz, és jó kálcium és C vitamin forrás.
Karfiolrizs hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 2 evőkanál olaj
- só
- bors
- friss petrezselyem
Hogyan készül a karfiolrizs? Roppant egyszerűen!
Karfiolrizs készítése- Karfiolrizs recept
1.Mosd meg jó alaposan a karfiolt és szedd rózsáira.
2. A karfiolrózsákat tedd egy aprító gépbe, és aprítsd kb. rizsszem nagyságúra. Fokozatosan végezd az aprítást, mert könnyű pürét készíteni belőle, és nem ez a cél. Apríts egy kicsit, majd rázogasd meg, utána aprítsd még egy picit. Ha nincs aprítógéped, akkor le is lehet reszelni nagylyukú reszelőn.
3. Ha végeztél a karfiol aprításával, melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, add hozzá a felaprított karfiolt, és kevergetve pirítsd meg. Ha egyszerre nagyobb adag karfiolrizst szeretnél készíteni, akkor a pirítást végezd több részletben. A karfiolnak elég semleges az íze, és jót tesz neki a pirítás, de ez csak akkor működik, ha nincs teletömve a serpenyő, és van helyük pirulni.
4. Végül fűszerezd a karfiolrizst, sózd, borsozd, add hozzá a friss felaprított petrezselymet.
Karfiolrizs mikróban
A karfiolrizst mikróban is el lehet készíteni, bár véleményem szerint serpenyőben készítve finomabb a végeredmény.
Tedd a felaprított karfiolt egy mikrózható edénybe, takard le és tedd a mikróba kb. 5 percig. Ha mikróban készíted a karfiolrizst, az állaga nedvesebb lesz.
A karfiolrizst nem csak köretként használhatod, hanem karfiolpizzát is készíthetsz belőle.
Based on 1 Review(s)
