A cukkini az egyik legsokoldalúbb nyári zöldség, amit most egy igazán egészséges formában mutatunk meg! Ez a zabpelyhes cukkini tócsni sütőben készül, így olaj helyett a sütő gondoskodik a ropogós végeredményről – tökéletes könnyű étel a forró napokra.
Ez a könnyű és egészséges fogás igazi jolly joker a konyhában: alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag, és gluténmentesen is elkészíthető. A zabpehely tartósan laktat, a cukkini pedig friss, vitaminokban gazdag zöldség. Mivel a tócsni sütőben készül, minimális olaj felhasználásával is ropogós marad – így tökéletes választás diétázóknak, egészségtudatosan étkezőknek és mindenkinek, aki finomat enne bűntudat nélkül.
Hozzávalók (kb. 2 adaghoz)
- 1 közepes cukkini (reszelve, kinyomkodva)
- 1 tojás
- 3 evőkanál aprószemű zabpehely
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- Só, bors ízlés szerint
- Opcionális fűszerek: petrezselyem, snidling, majoránna
- Kevés olívaolaj spray a sütéshez
Zabpelyhes cukkini tócsni sütőben recept:
1 A cukkinit alaposan mosd meg, és héjastul reszeld le egy nagyobb lyukú reszelőn.
2. Enyhén sózd meg, majd tedd félre 10 percre, hogy levet engedjen.
3. Ezután kézzel vagy egy tiszta konyharuha segítségével nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet – minél szárazabb, annál ropogósabb lesz a tócsni.
4. Egy tálban keverd össze a reszelt, kinyomkodott cukkinit a tojással, a zabpehellyel és a zúzott fokhagymával.
5. Ízesítsd sóval, borssal, illetve tetszés szerint zöldfűszerekkel.
6. Hagyd állni 5–10 percet, hogy a zabpehely kicsit megszívja magát, és összeálljon a massza.
7. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
8. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és kend meg vékonyan olívaolajjal vagy fújd le olajspray-vel.
9. A masszából kanál segítségével adagolj halmokat a sütőpapírra, majd lapítsd el őket kör alakú, 1 cm vastag lepényekké.
10. Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd a tócsnikat 20–25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
11. Félidőnél (kb. 10–12 perc után) óvatosan fordítsd meg őket, hogy mindkét oldaluk szépen megsüljön.
12. A kész tócsnikat tálalhatod joghurtos vagy fokhagymás mártogatóval, friss salátával, vagy akár főétel mellé köretként is. Melegen és hidegen is finom!
Így fogyaszd a zabpelyhes cukkini tócsnit:
🥣 1. Joghurtos-fokhagymás mártogatóval
Keverj össze egy kis pohár natúr joghurtot 1 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, borssal és egy kevés citromlével. Friss kaporral vagy petrezselyemmel még karakteresebb lesz.
🥗 2. Friss zöldsalátával
Tálald rukolával, madársalátával vagy kevert zöldsalátával, amit pár csepp olívaolajjal és balzsamecettel locsolsz meg. A ropogós tócsni remekül kiegészíti a friss, savanykás ízeket.
🧆 3. Humusszal vagy babkrémmel
Ha növényi fehérjében gazdag köretet keresel, kínáld házi humusszal, sült paprikás vagy fűszeres babkrémmel – ezek tökéletesen illenek a tócsni enyhén semleges ízéhez.
🐟 4. Füstölt lazaccal
Egy elegánsabb tálalási mód: a tócsnik tetejére tegyél egy szelet füstölt lazacot, egy kanál tejfölös vagy krémsajtos krémet, és szórd meg friss kaporral.
🍳 5. Tükörtojással reggelire
Egy vagy két tócsni mellé süss egy tükörtojást, adj hozzá egy szelet teljes kiőrlésű pirítóst – kész is a laktató és egészséges reggeli vagy brunch!
🥣 6. Joghurtos túrókrémmel
Keverj össze kb. 100 g túrót 2-3 evőkanál natúr joghurttal, egy csipet sóval, borssal, és ízesítsd apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel. A krémes, enyhén savanykás íz remekül kiegészíti a ropogós zabpelyhes cukkini tócsnit – egyszerű, fehérjedús és frissítő kísérő.
A zabpelyhes cukkini tócsni remekül variálható: feldobhatod reszelt sárgarépával, sajttal vagy különféle zöldfűszerekkel, de akár csípősebbre is hangolhatod. Készítheted vegán verzióban lenmagtojással, vagy gluténmentesen garantáltan mentes zabpehellyel. Minden apró változtatással új ízélményt kapsz!
Based on 1 Review(s)
