A krumplipüré sokak kedvenc körete, de elég sok szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, így nem igazán fér bele a diétázók, fogyni vágyók étrendjébe. De szerencsére van egészségesebb alternatívája a krumplipürének, és ez nem más, mint a karfiolpüré! Semmi pánik, sokkal finomabb, mint gondolnád, szinte teljesen visszaadja a krumplipüré érzést.
Miért jobb a karfiolpüré mint a krumplipüré?
Amíg 10 dkg nyers karfiol 25 kcal-t és 3 g szénhidrátot tartalmaz, addig 10 dkg nyers burgonya 77 kcal-t és 15,4 g szénhidrátot a kaloriaguru.hu adatbázisa alapján.
A karfiol gazdag C és B vitaminokban, és található benne kálium, mangán, magnézium, kalcium és a réz is. Sok rostot tartalmaz, így tovább fogod jóllakottnak érzni magad, karfiol fogyasztása után.
Karfiolpüré hozzávalók:
- 30 dkg karfiol
- 1 evőkanál kókuszzsír vagy extraszűz olívaolaj
- só
- szerecsendió
Diétás karfiolpüré elkészítése:
1 Szedd rózsáira a karfiolt.
2. Párold meg, vagy sós vízben főzd meg.
3. A párolt/főtt karfiolt pürésítsd egy botmixerrel.
4. Add hozzá a kókuszzsírt vagy olívaolajat. A zsiradékot el is hagyhatod, akkor egy kevés főzővizet adjál hozzá.
5. Fűszerezd sóval és szerecsendióval, és máris kész a diétás karfiolpüré.
A karfiolpürét ugyanúgy használhatod, mint a krumplipürét, ideális diétás köret húsok, pörkölt stb. mellé.
További diétás karfiol recepteket a linkre kattintva találsz.
