A pizza az egyik legnépszerűbb étel az egész világon, de nem tartozik a diétás ételek közés. De szerencsére nem kell lemondanunk a pizzáról akkor sem, ha vigyázni akarunk a vonalainkra, mert liszt helyett lehet alakbarátabb alapanyagokból is pizzát készíteni, mint például a karfiol. Elsőre furcsának tűnhet, hogy hogy lesz pizza a karfiolból, de most megtudhatod, hogyan készül a diétás ropogós karfiolpizza!
Ebben a receptben egy egyszerű margherita pizzával ismerkedhetsz meg, de a feltéteket saját ízlésed szerint variálhatod.
A karfiol alapú pizza liszt nélkül készül, egy diétás pizza ami keto és paleo étrendbe is illeszthető.
Karfiolpizza hozzávalók:
- 500 g karfiol
- 2 tojás
- 50 g trappista vagy pizza mozzarella a tésztába
- só
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
Feltétnek:
- passzírozott paradicsom (passata)
- oregano
- friss mozzarella
- friss bazsalikom
Karfiol alapú pizza elkészítése:
1 Mosd meg jó alaposan a karfiolt és szedd rózsáira. Tedd egy aprítógépbe és aprítsd kb. rizs nagyságúra. Mindig csak rövid időre indítsd be az aprítógépet és figyeld az állagát, mert könnyen püré lehet belőle, és az már a karfiol pizzához nem jó.
2. Egy száraz serpenyőben párold meg a karfiol darabokat folytonos keverés mellett. Így úgynevezett karifolrizst kapsz, ami egy szuper diétás köret. A pirításra, párolásra azért van szükség, hogy a felesleges nedvesség eletávozzon a karfiolból, így tudod elérni, hogy a végén ropogós legyen a karfiolpizzád. A karfiol előfőzését csinálhatod vízben vagy mikróban is, de akkor egy konyharuha segítségével ki kell nyomni a nedvességet a karfiolból.
3. Ha langyosra hűlt a karfiolod, keverd hozzá a tojásokat, reszelt sajtot, zúzott fokhagymát és sót.
4. Egy sütőpapírral bélelt tepsire rakd a karfiolos masszát és egyengesd el pizza tészta formájúra lehet kerek, szögletes, ahogy tetszik. Nem lesz olyan egybefüggő tészta, mint a lisztből készült pizza, ne aggódj, ha kicsit darabos.
5. Tedd a karfiolpizzát 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre.
6. Amíg sül, készítsd elő a feltéteket.
7. Vedd ki a sütőből az elősütött karfiolpizzát, kend meg a tetejét passataval, úgy hogy a szélén maradjon egy kis perem.
8. Szórd meg oreganóval.
9. A friss mozzarellát tépkedd kisebb darabokra és oszlasd el a pizza tetején.
10. Tedd vissza a sütőbe és süsd még 10 percig, míg a sajt meg nem olvad a tetején.
Based on 3 Review(s)
